出汁をたっぷり入れて、鰻巻きのような味わいの卵とじ
マスカルポーネと西京味噌を合わせた白和えソースに完熟パインが良く合います
奈良県の籠滝豆腐の寄せ豆腐使用
奈良県の籠滝豆腐の湯葉使用
塩サバ、しば漬け、大葉、胡麻を合わせたポテトサラダに、金山寺味噌を合わせました。複雑そうな組み合わせですが、しば漬けと大葉が味をギュッと引き締め、金山寺味噌が味の濃淡をつけ、深みをだしてくれてます
